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[HOT뉴스] [정중규 칼럼-시대유감]통합의 리더십 지닌 정치지도자가 그리운 시대

  • [공감레시피] 살아있는 감칠맛 삼겹살 고추장 볶음
  • 입력날짜 2016-03-22 08:17:31
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서울에서 전하는 행복한 밥상 이야기
가족의 건강을 위해 오늘은 무엇을 만들어 가족들의 건강을 챙길까 고민하시는 대한민국 주부 여러분 오늘은 감칠맛 나는 삼겹살 고추장 볶음으로 식사와 술안주를 동시해 해결해 보세요.
재료 삼겹살 1kg, 양파 2개, 대파 1줄기, 느타리버섯 200g, 팽이버섯 2봉지
양념 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 마늘 1큰술, 생강 약간, 맛술 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 조청 1큰술, 울금(강황) 1/2큰술

조리

1. 양념을 만든다.
2. 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 자른다
3. 1의 양념에 고기를 재운다 (약 20분)
4. 바로 조리해도 되지만 양념에 재웠다 조리하면 훨씬 감칠맛이 납니다.
5. 버섯은 그릇에 담아내기 직전에 넣어 살짝 익혀 주세요.

TIP : 조청을 집에서 만들어 양념으로 사용하시면 담백함, 감칠맛이 함께 잘 어우러집니다.

영등포시대 14호(2016년 3월 22일) 7면에 실렸습니다.

서춘심 공감기자
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