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[HOT뉴스] [정중규 칼럼-시대유감]통합의 리더십 지닌 정치지도자가 그리운 시대

  • [공감레시피] 닭볶음탕
  • 입력날짜 2016-12-08 09:06:58
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서울에서 전하는 행복한 밥상 이야기
이번 주말 닭볶음탕으로 가족들의 건강을 간단히 챙겨보세요!

재료 :닭 1kg, 감자 5개, 청·홍고추 각 1개, 양파 1개, 대파 1줄기
양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 마늘 1큰술, 울금(강황) 1/2큰술, 조청 1큰술, 맛술 1큰술 참기름 1큰술, 후추 약간, 육수 2컵

조리 :
1. 기름 부분을 제거하고 흐르는 물에 씻어 바구니에 담아 물기를 뺀다
2. 양념을 만든다
3. 만든 양념에 닭고기를 재운다 (약 10분 정도)
4. 냄비에 양념에 재운 고기를 넣고 육수 2컵을 부어 끓인다.
5. 감자는 한소끔 끓인 뒤 아래쪽으로 넣고 익혀준다.
6. 그릇에 담아내기 직전 고추와 대파는 살짝 익혀서 올려준다

tip : 음식 냄새 제거는 작은 스테인리스 불에 가루 커피를 끓여서 커피 향을 풍기세요.

서춘심 공감기자
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