전통발효 음식의 원리와 의미 통해 건강한 식생활 문화 확산하길 기대

우리 전통 고유의 ‘전통주, 식초’를 배울 수 있는 ‘전통 우리음식 무료강좌’가 열린다.

서울시는 잊혀가는 우리 전통 고유의 ‘전통주, 식초’를 배워보는 ‘전통 우리음식 무료강좌’를 서울농업기술센터 강당에서 4월 6일(목)~4월 7일(금)에 양일간 시민 200명(1일 100명씩)을 대상으로 진행한다고 밝혔다.

참여신청은 3월 28일 10시부터 서울시농업기술센터 홈페이지 예약메뉴를 통해 선착순으로 받는 이번 강좌는 이상균 전통주 조리기능 명인의 강의로 진행된다.

4월 6일(목) 교육은 우리 쌀로 만드는 전통주라는 주제로 전통주의 발효이론과 막걸리 만들기 시연이 진행되고, 7일(금) 교육은 우리 쌀로 만드는 건강 식초라는 주제로 곡물식초 만드는 교육이 진행된다. 교육 참가비는 무료다.

이현주 시민기자
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